| 2001年（平成13年） | 個人経営から有限会社安井ファーム設立 （代表：安井滋） |
| 2002年（平成14年） | 選果場建設 |
| 2003年（平成15年） | ブロッコリー作付け開始（20a） |
| 2004年（平成16年） | 安井滋に替わり、安井善成が代表取締役に就任 ブロッコリーの作付け面積を拡大（2ha） |
| 2005年（平成17年） | ブロッコリーの作付面積を拡大(5ha） 大手量販店（イオン(株）)を中心に販売を開始 |
| 2006年（平成18年） | ブロッコリーの作付面積を拡大(10ha) 野菜担当の常勤従業員の雇用を始める |
| 2007年（平成19年） | ブロッコリーの作付面積を拡大(20ha) |
| 2008年（平成20年） | ブロッコリーの作付面積を拡大（40ha)・期間借地を開始 県内初のグローバルＧＡＰ認証を取得 |
| 2009年（平成21年） | 大手量販店に加えて県外市場への出荷を開始 |
| 2012年（平成24年） | 畑地（河北潟干拓地）での作付を本格開始 |
| 2014年（平成26年） | これまでの取引先に加え、地元金沢市場への出荷を開始 |
| 2016年（平成28年） | ライスセンター、事務所棟、冷蔵庫棟を新設 外国人技能実習生の受入れを開始 |
| 2017年（平成29年） | ブロッコリー大規模集出荷施設の運用を開始 従業員の提案により広報課を設立 |
| 2019年（令和元年） | グローバルＧＡＰ認証を再取得 ブロッコリーの作付面積を拡大（64ha) |
