収穫のひとコマ

土田
戦車、出撃!

収穫の強い味方

安井ファームの収穫といえば、こちら。

2015-09-29 08.37.20

「戦車」の愛称で親しまれているこちらの機械、
初めて来られた方はまずその愛称にびっくりして
恐縮してしまいがちですが、
これが無くては収穫は始まりません。

2015-10-29 15.11.54

ブロッコリー畑でスタンバイ済みの戦車。
これを使って
1チームあたり概ね3名で収穫に臨みます。
キャタピラなので、悪路でも大丈夫!
手前のコンテナの中にチラッと見えるのは、
もちろんブロッコリー。

2015-10-29 15.13.05

包丁で収穫したブロッコリーをその場で調整し
コンテナいっぱいになるまで詰めていきます。

2015-10-24 09.33.35

嬉しい誤算。
思いの外、穫れすぎてしまうと
こんな風になってしまうことも。

そんなこんなで…
安井ファームは現在、
秋作ブロッコリーと格闘中です。

解説

【戦車】
 いわゆる高床作業車のこと。
 燃料はガソリンで
 収穫においては兵器とも言えるが
 戦闘機能はもちろんない。

【悪路でも大丈夫】
 タイヤと異なり、キャタピラは
 接地面積が大きいため
 ぬかるんだ畑でもそれなりに走行可能。

【コンテナ】
 戦車の上に置く、緑色のカゴ。
 折りたたみ可能で持ち運びも便利。

【ブロッコリー】
 地中海東部を原産地とするアブラナ科の野菜。
 安井ファームでは春作、秋作、越冬作を収穫している。
 マヨネーズで食べるのも捨てがたいが
 個人的にはオリーブオイル醤油でいただくのがオススメ。 

【調整】
 余分な枝の除去およびカット、
 茎の切り口・長さの修正など。
 最近は種屋さんの努力で、
 かつては食べずに捨てられていたブロッコリーの茎部分も
 今では調理すれば食べられるようになったため、
 昔に比べて茎も重宝されるようになるなど、
 時代のニーズに合わせて調整も変化しているそうだ。